Фаршированные окорочка с курагой
Мясо лучше порубить мелко ножом, так оно получится вкуснее и сочнее, но можно использовать и блендер, мясорубку или кухонный комбайн.
???????????
- 2 окорочка
- 8 шт кураги
- несколько щепоток чесночной пудры
- горсть грецких орехов
- соль, перец
- оливковое масло
??????????
Снять аккуратно кожу с куриных бедрышек, оставив ее на голени, если кожа в каких-то местах не отделяется, можно поддеть аккуратно ножом. Снять чулком. В конце окорочка косточку отрубить. Получится шкурка с косточкой на конце.
Обрезать и порубить мелко мясо с окорочков. Орехи порубить. Курагу мелко нарезать. Смешать курагу, орехи, чесночную пудру, соль, перец с куриным филе и хорошо перемешать. Этой смесью нафаршировать мешочки из кожи и закрепить зубочистками. Обжарить ножки на оливковом масле до золотистого цвета и поставить в разогретую духовку до 200'С на 20 мин.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
